расширенный поиск
Возрастная категория 18+

Книга: Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании 3-е изд., стер

учебник для сред.проф.образования: учеб.пособие для нач.проф.образования, 3-е изд., стер., СПО

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Описано производственное оборудование предприятий общественного питания, проанализированы возможные опасные и вредные факторы при его эксплуатации, рассмотрены инженерно-технические средства предупреждения их возникновения, правовые и организационные вопросы охраны труда, раскрыта сущность культуры производства и организации обслуживания на предприятиях общественного питания. Даны методики инженерных расчетов в области производственной санитарии, техники безопасности и пожаровзрывобезопасности, представлен список нормативно-технической документации по обеспечению здоровых и безопасных условий труда. Для студентов учреждений среднего профессионального образования и учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть использован студентами вузов и инженерно-техническими работниками отрасли.