расширенный поиск

Книга: Барное дело

учебник для сред. проф. образования; учеб. пособие для нач. проф. образования, 2-е изд., стереотип., СПО

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Приведены классификация баров, требования к организации рабочего места бармена, его оснащению оборудованием, инвентарем, посудой, инструментами. Изложены сведения об истории и вкусовых достоинствах вин, главным образом отечественных. Большое внимание уделено коктейлям, а также способам их приготовления и подачи. Приводятся основные правила и особенности обслуживания в различных барах. Для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Читать далее