расширенный поиск

Книга: Товароведение и экспертиза потребительских товаров

учебник

Издательство: Инфра-М
Вес: 0.650 кг.
Год издания: 2005
Страниц: 544
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

В учебнике изложены предмет и задачи, теоретические основы товароведения, классификация, химический состав, пищевая ценность отдельных групп товаров. Даны современные особенности технологии отечественных и импортных продуктов. Особое внимание уделяется сертификации и проведению экспертизы товаров растительного и животного происхождения.

Читать далее