КОД (ISBN):
5-901065-62-X

Книга: Экструзия в пищевой технологии

Товар № 1853197

Автор: Абрамов О.В., Остриков А.Н., Рудометкин А.С.

Издательство: Гиорд

Вес: 0.390 кг.

Год издания: 2004

Страниц: 400

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новой экструзионной техники и технологии для пищевых отраслей. Книга предназначена для научных, инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, а также для специалистов предприятий пищевой промышленности.