расширенный поиск

Книга: Пищевые добавки

энциклопедия, 2-е изд., перераб. и доп.

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке. Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых вузов, всех интересующихся пищевыми добавками.

Читать далее