5-94798-892-5
Книга: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности
учеб.пособие, ВУЗ
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
В учебном пособии на примере пищевой промышленности рас- смотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000, даны основы разработки систем менеджмента качества и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация). Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию затрат, анализу потерь от брака. Пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта по дисциплине Управление качеством . Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования по специальности Экономика и управление на предприятии , студентов, обучающихся по другим специальностям и направлениям экономики и менеджмента, а также для аспирантов, преподавателей и широкого круга читателей, интересующихся проблемами качества.
