КОД (ISBN):
5-7695-3139-8

Книга: Технология приготовления пищи. Практикум

Товар № 1887131

учеб.пособие для нач.проф.образования, 2-е изд., стер., СПО

Автор: Харченко Н.Э.

Издательство: Academia

Вес: 0.360 кг.

Год издания: 2006

Страниц: 288

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины "Технология приготовления пищи": методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ. Для учащихся начальных профессиональных образовательных учреждений, осваивающих профессию "Повар, кондитер".