КОД (ISBN):
978-5-7695-3904-6

Книга: Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Товар № 2000600

учебник для нач.проф.образования, 6-е изд., стер., СПО

Автор: Золин В.П.

Издательство: Academia

Вес: 0.330 кг.

Год издания: 2007

Страниц: 248

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Рассмотрены основные виды технологического оборудования отечественного и импортного производства предприятий общественного питания, его классификация, назначение и устройство главных механизмов. Приведены положения законодательных актов по охране труда, требования техники безопасности и пожарной безопасности, мероприятия по предотвращению производственного травматизма и оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным персоналу предприятий общественного питания.