расширенный поиск

Книга: Технология экстрактов концентратов и напитков из растительного сырья

Товар № 2009940

учебное пособие

Автор: Домарецкий В.А.
Издательство: Форум
Вес: 0.540 кг.
Год издания: 2007
Формат: 22 x 14.5 x 2.4
Страниц: 444 Переплет: Твердый переплет
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производствав солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. .Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии. .Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов преприятий пищевой промышленности. .

Читать далее