КОД (ISBN):
978-5-482-01413-4

Книга: Кафе бары и рестораны Организация практика и техника обслуж.

Товар № 2104090

организация, практика и техника обслуживания

Автор: Калашников А.Ю.

Издательство: Проспект

Вес: 0.480 кг.

Год издания: 2006

Формат: 20.1 x 12.6 x 2.3

Страниц: 384 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, которой должны владеть бармены и официанты. Книга будет интересна и полезна не только студентам средних профессиональных заведений и специалистам, но и широкому кругу читателей, интересующихся теорией и практикой работы предприятий общественного питания.