Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия Минифай Б.У. 1867158

Мороженое и замороженные десерты Гартел Р.У., Гофф Г.Д., Маршалл Р.Т. 1867157

Производство изделий из замороженного теста Брюммер Ю., Кульп К., Лоренц К. 1867155

Производство и рецептуры мясных изделий. Мясная гастрономия Кох Г., Фукс М. 1867154

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Т. 9: Консервирование и сушка молока Голубева Л.В. 1867153

Применение пищевых добавок: технические рекомендации. 6-е изд., испр. и доп Сарафанова Л.А. 1867151

Микробиология сырья и продуктов водного происхождения Перетрухина А.Т., Перетрухина И.В. 1867150

Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности Илюхин В.В., Тамбовцев И.М. 1867148

Ежегодный карманный винный справочник на 2005 год Джонсон Х. 1866675

Винная энциклопедия Кларк О. 1866673

Винный атлас. Уникальные панорамные карты лучших винодельческих регионов Кларк О. 1866672

Повар Шатун Л.Г. 1866225

Кондитер-профессионал Шестакова Т.И. 1866224

Технология приготовления мучных кондитерских изделий Бутейкис Н.Г., Жукова А.А. 1866223

Организация производства на предприятиях общественного питания Радченко Л.А. 1865061

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств Кошевой Е.П. 1864612

Сборник рецептур кулинарных изделий и блюд 1864042

Тепловое оборудование Хохлов Р.В. 1863901

Экспертиза напитков. Качество и безопасность Позняковский В.М., Киселева Т.Ф., Помозова В.А. 1863589

Холодильная техника Калюнов В.С., Румянцев Ю.Д. 1863537

Проектирование предприятий мясомолочной отрасли и рыбообрабатывающих производств. Теоретические основы общестроительного проектирования Виноградов Ю.Н., Косой В.Д., Новик О.Ю. 1863228

Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов Коренман Я.И. 1863053

Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов Коренман Я.И. 1863051

Электромеханическое оборудование Крылов Евгений Сергеевич 1862417

Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов Коренман Я.И. 1862198

Введение в технологии продуктов питания Аношина О.М., Мелькина Г.М., Сапронова Л.А. 1862196

Мучные кондитерские изделия Мэнли Д. 1861512

Технологическое оборудование предприятий общественного питания Золин В.П. 1861140

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Матвеева И.В., Поландова Р.Д., Пучкова Л.И. 1860886

Кофейное заведение: как превратить кофейные зерна в деньги Харрисон М., Матцен Т. 1860658

Технология хлебопекарного производства Ауэрман Л.Я. 1859888

Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов Круглякова Г.В., Кругляков Г.Н. 1859804

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена Жарикова Г.Г. 1859661

Информационные технологии систем управления технологическими процессами Благовещенская М.М., Злобин Л.А 1859415

Нормативные документы по ресторанному бизнесу 1858761

Санитария и гигиена питания Рубина Е.А. 1858605

Торговое оборудование предприятий общественного питания Баласанян А.Ю., Калашнова Т.В., Могильный М.П. 1858603

Рациональное использование сырья в колбасном производстве Салаватулина Р.М. 1858429

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Медведев Г.М. 1858237

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках 1858234

Контроль качества молочных продуктов методами физико-химической механики Косой В.Д., Меркулов М.Ю., Юдина С.Б. 1858079

Уроки и техника кондитерского мастерства Шрамко Е.В. 1858017

Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях Бражников В.В., Устименко Т.В., Филин В.М. 1857556

Технология приготовления коктейлей и напитков: Учебное пособие Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. 1857346

Пища и пищевые добавки Под ред. Ренсли Д 1857242

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания (Механическое, тепловое и торговое оборудование) Елхина В.Д., Ботов М.И., Стрельцов А.Н. 1857067

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий 1856813

Шеф-повар Ивлева В.В. 1856549

Мастер-кондитер. Практическое руководство 1856527

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР Антипова Л.В., Ильина Н.М., Казюлин Г.П., Тюгай И.М. 1856284