-
Кулинария. Учебник. (ФГОС).
учебник для студентов среднего профессионального образования, 11-е изд., стер.
1 390 руб. -
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях
учебное пособие, 2-е изд., испр., CD внешн
1 176 руб. -
-
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 3-е изд., стер.
808 руб. -
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения
учебник, 2-е изд., перераб. и доп.
1 888 руб. -
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 2-е изд., стер.
1 185 руб. -
Проектирование технологического оборудования и линий
учебное пособие, 2-е изд., испр. и доп.
2 227 руб. -
Организация хранения и контроль запасов и сырья
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 3-е изд., стер.
715 руб. -
-
-
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
учебное пособие, 2-е изд., испр. и доп.
2 597 руб. -
Приготовление супов и соусов
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
490 руб. -
Техническое оснащение организаций общественного питания и охрана труда
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
834 руб. -
Приготовление супов и соусов. Практикум
учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 2-е изд., стер.
375 руб. -
-
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 13-е изд., стер.
832 руб. -
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров
учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 11-е изд., стер.
488 руб. -
-
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 3-е изд., стер.
682 руб. -
Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 2-е изд., стер.
270 руб. -
Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 8-е изд., стер.
1 023 руб. -
-
-
-
Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания
учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 2-е изд., стер.
830 руб. -
Асептическое производство пищевых продуктов
переработка, фасование, розлив, упаковка, 2-е изд., перераб.
2 340 руб.
страница 5 из 25 страниц