КОД (ISBN):
978-5-98879-063-1

Книга: Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. Технологическое оборудование отрасли. Ч. 1

Товар № 10011451

ВУЗ

Ч. 1

Автор: Хромеенков В.М.

Издательство: Гиорд

Вес: 0.540 кг.

Год издания: 2008

Страниц: 480

Том: Ч. 1

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности поточных линий, машин и аппаратов, получивших широкое распространение на хлебозаводах и макаронных фабриках, а также отдельные виды перспективного технологического оборудования, осваиваемого в последние годы. Определенное внимание уделено оборудованию малых предприятий. Для каждой функциональной группы оборудования приведены методики расчета основных параметров. Изложены правила рациональной эксплуатации и безопасного обслуживания оборудования хлебопекарного и макаронного производства. Для студентов вузов.