КОД (ISBN):
978-5-91131-495-8

Книга: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров (лабораторный практикум)

Товар № 10012696

лабораторный практикум, ВУЗ

Автор: Криштафович В.И., Заикина В.И., Колобов С.В.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.550 кг.

Год издания: 2009

Страниц: 592

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В лабораторном практикуме изложены методические указания по проведению экспертиз и оценке качества различных групп продовольственных товаров. Указаны материальное обеспечение каждой работы, подробные методики проведения исследований качества продовольственных товаров по органолептическим и физико-химическим показателям, приведены ситуационные задачи. Для студентов высших учебных заведений.