КОД (ISBN):
978-5-98176-051-8

Книга: Рыба и морепродукты в ресторане

Товар № 10013384

Автор: Федотова И.Ю.

Издательство: Ресторанные ведомости

Вес: 0.940 кг.

Год издания: 2009

Формат: 60х90/8

Страниц: 152 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими картами и комментариями шеф-поваров.