КОД (ISBN):
978-5-7695-5555-8

Книга: Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. 5-е изд., стер

Товар № 10015502

учеб. пособие для нач. проф. образования, 5-е изд., стер., СПО

Автор: Анфимова Н.А., Татарская Л.Л.

Издательство: Academia

Вес: 0.150 кг.

Год издания: 2008

Страниц: 112

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.