978-5-98176-058-7
Книга: Тренинги персонала в ресторане
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке. Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.
В этой категории:
-
Технология продукции общественного питания. Практикум
учебное пособие, 3-е изд., перераб. и доп.
1 933 руб. -
Оборудование предприятий общественного питания
учебное пособие, 2-е изд., перераб. и доп.
1 933 руб.
