расширенный поиск

Книга: Микробиология

Товар № 10064602

учебник

Автор: Никитина Е.В.
Издательство: Гиорд
Вес: 0.530 кг.
Год издания: 2009
Формат: 60х90/16
Страниц: 368 Переплет: Пер
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Учебник написан в соответствии с действующей программой дисциплины «Микробиология». Представлены основные разделы общей микробиологии: классификация, строение бактериальной клетки, особенности роста и физиологии микроорганизмов, рассмотрены биотехнологические аспекты использования микроорганизмов, их роль в получении продуктов питания, а также влияние микроорганизмов на свойства пищевых продуктов.
Предназначено для студентов, обучающихся специальности 260501 (271200) — «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

Читать далее