расширенный поиск

Книга: Идентификационная и товарная экспертиза продуктов белкового питания и пищевых жиров. Учебник

Товар № 10138669

учебник

Автор: Коснырева Л.М.
Издательство: Инфра-М
Вес: 0.640 кг.
Год издания: 2013
Формат: 21.7 x 14.7 x 2.7
Страниц: 544 Переплет: Твердый переплет
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Состояние продовольственного рынка на современном этапе, в частности насыщение его фальсифицированными и контрафактными товарами, обусловливает необходимость развития методов идентификационной экспертизы. .В учебнике рассмотрены актуальные вопросы идентификационной и товарной экспертизы продуктов; назначение и правовые основы идентификации, виды товарной экспертизы. Основное внимание уделяется ассортиментной и категоричной идентификации товаров, позволяющей выявить признаки фальсификации. В целях гармонизации отечественных и зарубежных подходов к экспертизе качества приводятся сведения о некоторых международных стандартах ФАО/ВОЗ по группе рыбных товаров и морепродуктов. .Для специалистов, бакалавров и магистров, а также для аспирантов, научных работников и специалистов, работающих в области товароведения, товарного менеджмента, маркетинга, технологии, стандартизации и сертификации товаров. .

Читать далее