КОД (ISBN):
978-5-222-17256-8
978-5-222-17256-8
Книга: Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров. Учебное пособие в схемах
Товар № 10138780
учебное пособие в схемах
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В учебном пособии изложены ключевые вопросы в форме схем по дисциплине "Товароведение и экспертиза плодо-овощных и вкусовых товаров", которые являются наиболее сложными для понимания и запоминания студентов. Подробно рассматриваются вопросы товароведения и экспертизы качества товаров по схеме: строение, характеристика формы, размер, сортовые идентификационные признаки, пищевая ценность и целебные свойства, характеристика основных ботанических сортов, дефекты и болезни (плодов и овощей), режимы и сроки хранения, требования к упаковке. Описанные в пособии объекты товаро-ведения отличаются широтой и глубиной ассортимента, представленного отечественными и импортируемыми товарами.
Читать далее