КОД (ISBN):
978-5-93679-113-0

Книга: Японская кухня: изысканная простота

Товар № 10171443

Автор: Цудзи С.

Издательство: Бизнес ту Бизнес ЗАО

Вес: 1.945 кг.

Формат: 26.5 x 20 x 4.2

Страниц: 576 Переплет: Мягкая обложка, суперобложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

"Это философский взгляд знаменитого шеф-повара, популяризатора японских .гастрономических традиций на самую здоровую, чрезвычайно модную, .но мало кем по-настоящему понимаемую жемчужину мировой кулинарии. Книга .Цудзи - никем не превзойденное описание основ японской кухни с глубоким .проникновением в культуру и традиции этой страны". .Александр Филин, Президент Национальной Гильдии шеф-поваров ."Я обнаружил, что элегантное представление эстетической и идейной чистоты "вреальном времени", сделанноегосподиномЦудзи,совпадаетстем представлением, которое я получил от фильмов Куросавы. Если Куросава зажег во мне любовь к Японии, то господин Цудзи углубил это чувство и сделал его более утонченным". .Из рецензии, опубликованной в "The New York Times" ."...Это, наверное, самая блестящая книга о японской кухне... .Нигелла Лоусоь .