Книга: Соусы и приправы

Соусы и приправы незаменимы в нашем питании. .Они возбуждают аппетит, придают блюдам сочность, улучшают вкус и аромат. .С их помощью можно красиво оформить самые простые блюда. .Большинство мясных, рыбных, овощных и крупяных блюд подается с каким-либо соусом и приправой, а в некоторых блюдах соусы являются непременным компонентом (азу, бефстроганов, гуляш и др.). .Соусов и приправ очень много. Как их различить, какие выбрать? Обо всем этом вы узнаете из настоящей книги.