КОД (ISBN):
9785394003530
978-5-394-01810-7

Книга: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов

Товар № 10304998

лабораторный практикум

Автор: Березина В.В.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.153 кг.

Год издания: 2017

Формат: 60х84/16

Страниц: 200 Переплет: Мягкая обложка

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", а также работников торговли и пищевой промышленности.