КОД (ISBN):
978-5-9532-0827-7
978-5-9532-0827-7
Книга: Облепиха и безотходные технологии производства продуктов питания с ее использованием
Товар № 10342289
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В монографии систематизирован и подробно изучен химический состав плодов облепихи и продуктов ее переработки. Для исследования были использованы сорта облепихи технического назначения селекции НИИС для получения лекарственных препаратов и переработки в продукты питания. Исследования проводились на протяжении ряда лет, что гарантирует достоверность представленных результатов. Для научных и инженерно-технических работников, занимающихся созданием и совершенствованием технологий комбинированных пищевых продуктов, а также для студентов и аспирантов технологических специальностей высших учебных заведений.
Читать далее