расширенный поиск

Книга: Основы физиологии питания. 2-е изд., стер

Товар № 10344355

2-е изд., стер., 2-е изд., стер.

Автор: Лутошкина Г.Г.
Издательство: Academia
Вес: 0.090 кг.
Год издания: 2012
Формат: 70х100/16
Страниц: 64 Переплет: Мягкий переплёт
Цена: 227 руб.
В КОРЗИНУ

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке персонала предприятий общественного питания. Приведены сведения о пищевых веществах и их значении в жизнедеятельности человека, о процессах пищеварения и особенностях обмена веществ. Рассмотрены физиологические основы рационального питания, организация питания детей и подростков. Освещены основные направления лечебно-профилактического питания. Учебное пособие может быть использовано при освоении ОП.02 «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» для профессии 260807.01 «Повар, кондитер». Для подготовки и переподготовки работников предприятий общественного питания по профессии «Повар, кондитер». Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.

Читать далее