КОД (ISBN):
978-5-691-01889-3

Книга: Технология хлебопекарного производства.

Товар № 10373428

СПО

Автор: Долматов Геннадий Геннадьевич

Издательство: Владос

Вес: 0.430 кг.

Год издания: 2012

Формат: 22 x 17 x 2

Страниц: 336

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Практикоориентированное учебное пособие разработано в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами (ФГОС) для специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и профессии 260103.01 "Пекарь".В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции. Текст сопровождается большим количеством иллюстраций и нормативных документов. Пособие предназначено для использования на теоретических и практических занятиях общепрофессиональных дисциплин и при освоении профессиональных модулей. Структура изложения учебного материала позволяет использовать пособие при разработке фонда оценочных средств для определения уровня овладения профессиональными компетенциями.