КОД (ISBN):
978-5-7695-9717-6

Книга: Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. 7-е изд., испр. и доп

Товар № 10389114

7-е изд., испр. и доп., 7-е изд., испр. и доп., СПО

Автор: Гранаткина Н.В.

Издательство: Academia

Вес: 0.330 кг.

Год издания: 2013

Формат: 60х90/16

Страниц: 256 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования. В 7-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся косточковых плодов, соусов, виноградных вин, коньяков, мяса птицы, видов розничной торговли и специализации магазинов. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.