Книга: Грибное царство

Грибы - это особые существа, выделяемые учеными в отдельное Царство живого. От растений они отличаются способом питания - ведь они не способны вырабатывать самостоятельно питательные вещества путём фотосинтеза - из углекислого газа и воды при солнечном свете. С животными они различны прежде всего тем, что неподвижны, а питание у них происходит путём всасывания веществ с помощью специальной системы - мицелия. .На сегодняшний день учеными описано свыше 250 тысяч видов грибов, и это далеко не все их представители, живущие на нашей планете. Так, некоторые специалисты полагают, что эта группа включает в себя до 1,5 миллиона видов! Роль этих неприметных организмов в экосистемах огромна, ведь грибы участвуют в процессах утилизации (разрушения и усвоения) погибших растений и животных. То есть они органично встроены в биосферу Земли. .Кроме привычных нам шляпочных грибов, за которыми народ наведывается в леса каждую осень, существуют многочисленные группы таких грибов, о которых люди даже не подозревают. Многие из них настолько мелки, что их можно изучать только под микроскопом. Часть грибов приносит несомненную пользу человеку (дрожжи, плесневые грибы и др.), так как их издревле используют в сыроварении, виноделии и для получения ценных лекарств. Другие - опасны, так как вызывают заболевания, уничтожают наш урожай или способны отравить организм человека. .