КОД (ISBN):
978-5-905170-19-5

Книга: Витамины и витаминоподобные вещества

Товар № 10680359

Автор: Тырсин Ю.А.

Издательство: ДеЛи принт

Вес: 0.300 кг.

Год издания: 2012

Страниц: 203 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В книге представлены сведения о свойствах, содержании в продуктах питания и биологическом действии витаминов и витаминоподобных веществ. Рассмотрены классификация, свойства и применение витаминов в пищевой промышленности и в медицинских целях. Особое внимание уделено безопасности применения витаминов. Книга будет полезна также научным сотрудникам, преподавателям, аспирантам и студентам пищевых, медицинских и технических университетов, а также всем интересующимся данным вопросом.