расширенный поиск

Книга: Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров: Учебное пособие. 9-е изд., стер

Товар № 10707096

9-е изд., стер., 9-е изд., стер., СПО

Автор: Татарская Л.Л.
Издательство: Academia
Вес: 0.160 кг.
Год издания: 2013
Формат: 70х100/16
Страниц: 112 Переплет: Мягкая обложка
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного питания.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Читать далее