КОД (ISBN):
978-5-4468-0069-8
978-5-4468-0069-8
Книга: Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии
Товар № 10707836
7-е изд., стер., 7-е изд., стер., СПО
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания.
Читать далее