расширенный поиск

Книга: Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии

Товар № 10707836

7-е изд., стер., 7-е изд., стер., СПО

Автор: Матюхина З.П.
Издательство: Academia
Вес: 0.340 кг.
Год издания: 2013
Формат: 60х90/16
Страниц: 256 Переплет: Твердый переплет
Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Приведены последние научные данные по физиологии питания человека, лечебному и лечебно-профилактическому питанию. Рассмотрены основные аспекты микробиологии пищевых продуктов, их санитарии и гигиены в свете действующих санитарных правил и норм. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.01 "Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве" в соответствии с ФГОС НПО для профессии 260807.01 "Повар, кондитер". Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен работникам предприятий сферы общественного питания.

Читать далее