КОД (ISBN):
978-5-4468-0100-8

Книга: Калькуляция и учет

Товар № 10717179

9-е изд., стер., 9-е изд., стер., СПО

Автор: Потапова И.И.

Издательство: Academia

Вес: 0.270 кг.

Год издания: 2013

Формат: 60х90/16

Страниц: 176 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Подробно изложена методика учета товарных запасов, денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в общественном питании. Приведены образцы заполнения документов. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.