КОД (ISBN):
978-5-394-02237-1

Книга: Технология кулинарной продукции за рубежом

Товар № 10774180

учебник для бакалавров

Автор: Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф., Мячикова Н.И.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.441 кг.

Год издания: 2018

Формат: 60х84/16

Страниц: 368 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". . .