КОД (ISBN):
978-5-4468-1211-0
978-5-4468-1211-0
Книга: Производственное обучение профессии "Повар". Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования. В 4-х частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых
Товар № 10829315
учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, 7-е изд., стер.
В 4 ч. Ч. 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Читать далее