КОД (ISBN):
978-5-4468-1377-3

Книга: Розничная торговля продовольственными товарами Товароведение и технология

Товар № 10902678

учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования, 6-е изд., стер.

Автор: Голубкина Т.С., Новикова А.М. и др.

Издательство: Академия

Вес: 0.640 кг.

Год издания: 2007

Формат: 21.8 x 14.8 x 2.7

Страниц: 544 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

Рассмотрено товароведение зерномучных товаров, хлеба и хлебных изделий, плодоовощных товаров, пищевых концентратов, крахмала и крахмалопродуктов, сахара, меда, кондитерских изделий, вкусовых и молочных товаров, яиц и продуктов их переработки, масложировых и соевых товаров, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных товаров. Приведены сведения об организации розничной торговли продовольственными товарами, таре и торговых операциях, культуре обслуживания покупателей. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.