расширенный поиск

Книга: Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие

Товар № 10911999

учебное пособие

Товар отсутствует
Узнать о поступлении

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. .

Читать далее