КОД (ISBN):
978-5-905170-70-6
978-5-905170-70-6
Книга: Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации)
Товар № 10917675
учебное пособие
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих питание в общеобразовательных организациях. В пособии впервые подробно описано значение пищевых и биологически активных веществ для детей. Описаны современные требования по организации питания в дошкольных образовательных организациях, методы и модели организации производственного цикла, требования к формированию рационов питания, принципы здорового питания, организация контроля.
В пособии использованы материалы и рекомендации Института питания РАМН.
Читать далее
