Книга: Ресторанный бизнес для "чайников"
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Открытие собственного ресторана и управление им — трудная работа и рискованный бизнес, однако вы будете щедро вознаграждены. Вы сможете быть независимым и обеспечите себе безбедное существование. Вы не знаете, с чего начать? Не волнуйтесь! В этой книге описывается, как открыть ресторан своей мечты и долгие годы успешно управлять им.
• Пройдите интенсивный курс обучения ресторанному бизнесу. Оцените свои возможности и ситуацию на рынке, создайте собственную концепцию и выберите название ресторана. Определите, есть ли у вас способности к ресторанному бизнесу. Создайте подробный график работ, которые необходимо выполнить перед открытием ресторана.
• Сосредоточьтесь на практическом воплощении вашей идеи. Составьте бизнес-план и изыщите необходимые источники финансирования. Найдите хорошее место для ресторана или с выгодой для себя используйте существующее расположение.
• Откройте ресторан и примите первых клиентов. Научитесь нанимать и обучать персонал, составлять меню и программу напитков. Оборудуйте кухню и зал, обеспечьте приготовление пищи и поток посетителей. Делайте запасы продуктов эффективно и добейтесь максимальной рентабельности. Наладьте работу офиса и организуйте рекламу своего бизнеса.
• Обеспечьте нормальную работу ресторана. Поддерживайте деятельность вашего заведения и сделайте ее более эффективной. Урегулируйте проблемы с персоналом и посетителями и стремитесь удержать своих клиентов. Поддерживайте чистоту в ресторане и обеспечьте безвредность пищевых продуктов. Узнайте необходимый минимум о бухгалтерском учете, составлении и анализе отчетов. Внесите необходимые изменения в бизнес, когда это необходимо.
- Посмотреть все товары по теме: ОБЩЕПИТ
Подобные товары:
-
Фастфуд на миллион. Made in Russian регион Сергеев С.В., Сергеева А.Н. 12010972
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Фастфуд на миллион. Made in Russian регион В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 Авруцкая И.Г. 11971657
стратегия и тактика ресторанного маркетинга
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Битва за гостя. Версия 2.0 2.0 В КОРЗИНУ -
Финансы вашего ресторана Милеенкова Н.Б. 11961837
полное руководство по операционному управлению
товар в наличии
отгрузка: 30.061 876 руб.Финансы вашего ресторана В КОРЗИНУ -
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ Чистяков А.Л. 11959069
товар в наличии
отгрузка: 30.061 733 руб.Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11955303
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Кофе как профессия Хоффманн Дж. 11934409
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.062 661 руб.Кофе как профессия В КОРЗИНУ -
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом Шрамко Е.В. 11914753
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.062 456 руб.Формула шоколада. Техника работы с шоколадом В КОРЗИНУ -
Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров Филин А.Н. 11898523
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.061 686 руб.Русская кухня от президента национальной гильдии шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Охота за талантами Стародубцева Е. 11895577
оружие и 77 способов его применения
товар в наличии
отгрузка: 30.061 733 руб.Охота за талантами В КОРЗИНУ -
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата Ермишкина И.В. 11856108
товар в наличии
отгрузка: 30.062 311 руб.Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата В КОРЗИНУ -
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него Леликова Ю.Э. 11823335
товар в наличии
отгрузка: 30.062 311 руб.Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него В КОРЗИНУ -
Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров 11801766
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.061 733 руб.Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто Шрамко Е.В. 11800611
30 хитов для кондитерских, кафе и ресторанов от Елены Шрамко, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.061 084 руб.Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто В КОРЗИНУ -
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства 11774443
продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты, блюда, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства В КОРЗИНУ -
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты Давыдов В.В., Давыдов Е.В. 11646123
товар в наличии
отгрузка: 30.062 311 руб.Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты В КОРЗИНУ -
Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду Победоносцева Е.Б. 11628723
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Все дело в людях. Ваш ресторан: Как из персонала сделать команду В КОРЗИНУ -
Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров Аносова Е.Ю. 11495689
160 идей от трендовых шеф-поваров, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Едим без правил. Fastfood. Streetfood. 160 идей от трендовых шеф-поваров В КОРЗИНУ -
Заставьте интернет работать на ваш ресторан Жоголева М.В. 11306892
товар в наличии
отгрузка: 30.06778 руб.Заставьте интернет работать на ваш ресторан В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит прибыль Гвоздовская В.А. 11151692
товар в наличии
отгрузка: 30.062 167 руб.Управление рестораном, который любит прибыль В КОРЗИНУ -
Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 11081144
товар в наличии
отгрузка: 30.06652 руб.Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания В КОРЗИНУ -
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга Авруцкая И.Г. 10959169
товар в наличии
отгрузка: 30.061 411 руб.Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга В КОРЗИНУ -
Управление рестораном, который любит гостей Гвоздовская В.А. 10959168
товар в наличии
отгрузка: 30.062 456 руб.Управление рестораном, который любит гостей В КОРЗИНУ -
Городское меню Федотова И.Ю. 10862771
товар в наличии
отгрузка: 30.061 125 руб.Городское меню В КОРЗИНУ -
Оборудование предприятий общественного питания Ботов М.И. 10747123
учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования
товар в наличии
отгрузка: 30.06581 руб.Оборудование предприятий общественного питания В КОРЗИНУ -
1000 стилей ресторанов,баров,кафе Херриотт Л. 10109458
товар в наличии
отгрузка: 30.061 483 руб.1000 стилей ресторанов,баров,кафе В КОРЗИНУ -
333 хитрости ресторанного бизнеса Назаров О.В. 10017510
товар в наличии
отгрузка: 30.062 311 руб.333 хитрости ресторанного бизнеса В КОРЗИНУ -
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере Макогон Н.В. 11961838
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11961838 Кого хотят рестораторы? Гид по карьере1 462 руб.Кого хотят рестораторы? Гид по карьере Товар отсутствует. -
Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы Романов А.С. 11958608
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11958608 Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы948 руб.Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы Товар отсутствует. -
Умное меню. Сделано в Петербурге Пращенко И.А., Акбашев З.Д. 11957974
Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11957974 Умное меню. Сделано в Петербурге1 686 руб.Умное меню. Сделано в Петербурге Товар отсутствует. -
Учебник ресторатора Щепетова И.В. 11957968
Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11957968 Учебник ресторатора1 799 руб.Учебник ресторатора Товар отсутствует. -
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП Кривошонок К. 11913925
Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11913925 Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП1 799 руб.Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП Товар отсутствует. -
Почему открываются/закрываются рестораны Рубачева И.П. 11912208
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11912208 Почему открываются/закрываются рестораны1 349 руб.Почему открываются/закрываются рестораны Товар отсутствует. -
Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе Богатова Наталья 11896278
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11896278 Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе713 руб.Книга успешного управляющего. Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе Товар отсутствует. -
Пицца. Секретные материалы шеф-поваров 11883105
Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11883105 Пицца. Секретные материалы шеф-поваров1 568 руб.Пицца. Секретные материалы шеф-поваров Товар отсутствует. -
120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории Авруцкая И.Г., Тарабрина О. 11867005
Инструменты для привлечения гостей в ресторан по территориальному признаку
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11867005 120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории982 руб.120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории Товар отсутствует. -
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач Любецкая Т.Р., Бронникова В.В. 11836388
учебно-методическое пособие
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11836388 Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач262 руб.Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач Товар отсутствует. -
Ресторан. Миллион за стойкой Кондрашин А.А., Парабеллум А.А., Еланцев А. 11835694
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11835694 Ресторан. Миллион за стойкой337 руб.Ресторан. Миллион за стойкой Товар отсутствует. -
Правило бургера 11834733
158 идей для гастромаркета, кейтеринга, ресторанов и домашних вечеринок, Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11834733 Правило бургера1 639 руб.Правило бургера Товар отсутствует. -
Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты Богатова Наталья 11834731
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11834731 Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты911 руб.Как продвигать ресторан? Лучшие маркетологи, пиарщики и рекламщики раскрывают карты Товар отсутствует. -
Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг Карякина И.Ю. 11823334
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11823334 Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг1 574 руб.Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг Товар отсутствует. -
Секретные материалы барменов 11822000
Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11822000 Секретные материалы барменов1 686 руб.Секретные материалы барменов Товар отсутствует. -
Мясо для неленивых шеф-поваров 11821999
15 мастер-классов и 23 рецепта; от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыменко, Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11821999 Мясо для неленивых шеф-поваров1 112 руб.Мясо для неленивых шеф-поваров Товар отсутствует. -
Все рестораторы делают это Миронов С.К. 11821998
70 способов избежать проблем, Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11821998 Все рестораторы делают это1 799 руб.Все рестораторы делают это Товар отсутствует. -
-
Еда & пиво. Новая пивная кухня 11799879
55 блюд и 48 лайфхаков от шеф-поваров, которые знают, чего хотят гости, Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11799879 Еда & пиво. Новая пивная кухня1 911 руб.Еда & пиво. Новая пивная кухня Товар отсутствует. -
Ресторанный бизнес вне ресторана 11797519
48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11797519 Ресторанный бизнес вне ресторана1 462 руб.Ресторанный бизнес вне ресторана Товар отсутствует. -
Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста 11774494
зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11774494 Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста1 799 руб.Кофе для profi: Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста Товар отсутствует. -
Хочу такой ресторан! От мечты до открытия Богатова Н.Б. 11628722
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11628722 Хочу такой ресторан! От мечты до открытия1 354 руб.Хочу такой ресторан! От мечты до открытия Товар отсутствует. -
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! Гисак А.А. 11512978
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11512978 Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!941 руб.Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому! Товар отсутствует. -
#Шефы миксуют. Салаты и закуски Дегтярева Т.С. 11306891
авторские рецепты знаменитых шеф-поваров, Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11306891 #Шефы миксуют. Салаты и закуски941 руб.#Шефы миксуют. Салаты и закуски Товар отсутствует.