Книга: Мясо. Пошаговая энциклопедия
36 способов, 700 шагов
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В этой книге с пошаговыми иллюстрациями автор с удовольствием знакомит вас с основными навыками, которые необходимы, чтобы разделывать, отделять от костей и жил, фаршировать и нарезать мясо. Профессия мясника требует обширных познаний и ловкости, которая приходит с годами, но автору кажется важным, чтобы каждый у себя на кухне сумел приготовить кусок мяса на свой выбор. Это могут быть новички, которые сумеют наконец зажарить курицу или баранью ногу, не опасаясь момента, когда ее нужно будет разрезать. Или увлеченные кулинары, которые любят доводить блюда до совершенства, самостоятельно придумывая начинки или внося в них дополнения. А также все те, кто по состоянию здоровья или из личных убеждений желает освоить изготовление, например, колбасок, чтобы не сомневаться в происхождении и качестве их ингредиентов. Благодаря пошаговым снимкам, а также советам и примечаниям ваши изделия или блюда впредь всегда будут удачными. Вы найдете сведения о том, по каким органолептическим признакам определить качество мяса, чтобы правильно выбрать нежный и сочный кусок. Кухня - для всех, а не только для избранных.
- Посмотреть все товары по теме: Лучшие кулинарные книги
Подобные товары:
-
Вкуснотища. Быстро, вкусно и экономно Калнина Н. 11896328
товар в наличии
отгрузка: 22.04918 руб.Вкуснотища. Быстро, вкусно и экономно В КОРЗИНУ -
Джейми готовит в Италии Оливер Дж. 11890669
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 22.042 809 руб.Джейми готовит в Италии В КОРЗИНУ -
Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй (с гранатом) Энтони Уильям 11837009
откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй
товар в наличии
отгрузка: 22.041 828 руб.Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй (с гранатом) В КОРЗИНУ -
-
Simplissime: Самая простая кулинарная книга Малле Ж.-Ф. 11819124
товар в наличии
отгрузка: 22.041 324 руб.Simplissime: Самая простая кулинарная книга В КОРЗИНУ -
Искусство натурального сыроделия (светлая) Эшер Д. 11774590
традиционные технологии приготовления сыра в домашних условиях
товар в наличии
отгрузка: 22.042 521 руб.Искусство натурального сыроделия (светлая) В КОРЗИНУ -
Кулинарная книга оптимистки. Домашние рецепты и вкусные истории Метельская-Шереметьева И. 11513885
товар в наличии
отгрузка: 22.04587 руб.Кулинарная книга оптимистки. Домашние рецепты и вкусные истории В КОРЗИНУ -
Еда - итальянское счастье Костюкович Елена 10951284
товар в наличии
отгрузка: 22.044 049 руб.Еда - итальянское счастье В КОРЗИНУ -
Мужская еда: блюда из мяса и рыбы и рассказы русских писателей об охоте 10923850
рассказы И. Тургенева, А. Куприна, В. бианки об охоте
товар в наличии
отгрузка: 22.042 137 руб.Мужская еда: блюда из мяса и рыбы и рассказы русских писателей об охоте В КОРЗИНУ -
Казан, баран и дастархан Ханкишиев С. 10920133
товар в наличии
отгрузка: 22.043 008 руб.Казан, баран и дастархан В КОРЗИНУ -
Кухонный комбайн 10916850
вкусные блюда. Интересные рецепты. Полезные советы. Проверенный результат
товар в наличии
отгрузка: 22.04107 руб.Кухонный комбайн В КОРЗИНУ -
Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля француской кухни Эскофье Огюст 10915971
рецепты от короля французской кухни, Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 22.045 974 руб.Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля француской кухни В КОРЗИНУ -
Про еду и не только (серия Кулинария. Авторская кухня) Михаил Соколов, Анна Нович, Полина Ёж, Ксения Морозова 10915352
простые рецепты для взрослых и детей в иллюстрациях
товар в наличии
отгрузка: 22.04521 руб.Про еду и не только (серия Кулинария. Авторская кухня) В КОРЗИНУ -
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 13 (Larousse Gastronomique) 10862974
товар в наличии
отгрузка: 22.048 002 руб.Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 13 (Larousse Gastronomique) В КОРЗИНУ -
Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно Гордон Рамзи 10760177
товар в наличии
отгрузка: 22.041 768 руб.Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно В КОРЗИНУ -
Казан, мангал и другие мужские удовольствия Ханкишиев С. 10743270
товар в наличии
отгрузка: 22.042 926 руб.Казан, мангал и другие мужские удовольствия В КОРЗИНУ -
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 12 (Larousse Gastronomique) 10741579
закладка
товар в наличии
отгрузка: 22.048 002 руб.Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 12 (Larousse Gastronomique) В КОРЗИНУ -
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 10 (Larousse Gastronomique) 10398361
закладка
товар в наличии
отгрузка: 22.048 002 руб.Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 10 (Larousse Gastronomique) В КОРЗИНУ -
-
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9 (Larousse Gastronomique) 10372299
закладка
товар в наличии
отгрузка: 22.048 002 руб.Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9 (Larousse Gastronomique) В КОРЗИНУ -
Большая кулинарная книга Похлебкин В.В. 10319308
товар в наличии
отгрузка: 22.042 125 руб.Большая кулинарная книга В КОРЗИНУ -
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 8 (Larousse Gastronomique) 10261379
товар в наличии
отгрузка: 22.045 452 руб.Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 8 (Larousse Gastronomique) В КОРЗИНУ -
Рецепты лучших шеф-поваров Москвы Рыба и морепродукты Анна Т., Ксения Ф. 10247127
Супер обл
товар в наличии
отгрузка: 22.044 314 руб.Рецепты лучших шеф-поваров Москвы Рыба и морепродукты В КОРЗИНУ -
Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 7 (Larousse Gastronomique) 10173044
товар в наличии
отгрузка: 22.048 419 руб.Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 7 (Larousse Gastronomique) В КОРЗИНУ -
Министерство питания Джейми Оливер 10098757
любого можно научить готовить за 24 часа, 3-е изд., испр. и доп.
товар в наличии
отгрузка: 22.041 988 руб.Министерство питания В КОРЗИНУ -
Джейми дома Джейми Оливер 10014690
Через кухню — к лучшей жизни
товар в наличии
отгрузка: 22.042 268 руб.Джейми дома В КОРЗИНУ -
Счастливые дни с Голым Поваром Джейми Оливер 1871405
4-е издание
товар в наличии
отгрузка: 22.041 945 руб.Счастливые дни с Голым Поваром В КОРЗИНУ -
Игры мангалов. Чайхона №1. Секретные рецепты Ланский Тимур 11961223
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11961223 Игры мангалов. Чайхона №1. Секретные рецепты1 242 руб.Игры мангалов. Чайхона №1. Секретные рецепты Товар отсутствует. -
Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером Майер К. 11844255
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11844255 Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером1 177 руб.Нордическая кухня. Кулинарные шедевры с северным характером Товар отсутствует. -
Блюда на пару для здоровья и долголетия Петрова О.С. 11844106
полезные рецепты на любой вкус
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11844106 Блюда на пару для здоровья и долголетия160 руб.Блюда на пару для здоровья и долголетия Товар отсутствует. -
Вкуснейшая курочка и другие блюда из птицы и потрошков Кузьмина О.А. 11844105
500 рецептов, которые всегда удаются
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11844105 Вкуснейшая курочка и другие блюда из птицы и потрошков252 руб.Вкуснейшая курочка и другие блюда из птицы и потрошков Товар отсутствует. -
PRO шашлык. Непромокаемая книга Ханкишиев С. 11839242
краткий курс бестселлера "Мангал"
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11839242 PRO шашлык. Непромокаемая книга413 руб.PRO шашлык. Непромокаемая книга Товар отсутствует. -
Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй (с апельсином) Энтони Уильям 11837008
откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11837008 Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй (с апельсином)929 руб.Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй (с апельсином) Товар отсутствует. -
Всё своё: домашние деликатесы. Хлеб, сыры, колбасы, соленья Анна Китаева 11836990
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11836990 Всё своё: домашние деликатесы. Хлеб, сыры, колбасы, соленья412 руб.Всё своё: домашние деликатесы. Хлеб, сыры, колбасы, соленья Товар отсутствует. -
Горячий домашний обед. Вкусно как в детстве 11836814
наваристые супы, румяные котлеты, ароматные пироги, хрустящие салаты
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11836814 Горячий домашний обед. Вкусно как в детстве265 руб.Горячий домашний обед. Вкусно как в детстве Товар отсутствует. -
Герои новой русской кухни Писарский И.В., Ганжа И.Н. 11836752
Супер обл
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11836752 Герои новой русской кухни714 руб.Герои новой русской кухни Товар отсутствует. -
Завтраковедение. Правила доброго утра Милянчиков С.В. 11836283
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11836283 Завтраковедение. Правила доброго утра686 руб.Завтраковедение. Правила доброго утра Товар отсутствует. -
Большая поваренная книга Уварова О.И. 11836225
более 1000 рецептов и 2000 советов
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11836225 Большая поваренная книга448 руб.Большая поваренная книга Товар отсутствует. -
Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края Ториссон М. 11835670
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11835670 Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края1 581 руб.Французская домашняя кухня. Сюжеты и рецепты виноградного края Товар отсутствует. -
1111 вкусных блюд Шницель Я.М. 11830245
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11830245 1111 вкусных блюд489 руб.1111 вкусных блюд Товар отсутствует. -
Праздник по рецепту. Ваши любимые блюда от шеф-поваров Золотого Кольца России Анна Жукова 11829261
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11829261 Праздник по рецепту. Ваши любимые блюда от шеф-поваров Золотого Кольца России546 руб.Праздник по рецепту. Ваши любимые блюда от шеф-поваров Золотого Кольца России Товар отсутствует. -
Новогодняя и рождественская выпечка. Рецепты, которые объединяют Тата Червонная 11829221
рецепты, которые объединяют
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11829221 Новогодняя и рождественская выпечка. Рецепты, которые объединяют819 руб.Новогодняя и рождественская выпечка. Рецепты, которые объединяют Товар отсутствует. -
Кулинарная книга моей бабушки Оксана Путан 11829162
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11829162 Кулинарная книга моей бабушки494 руб.Кулинарная книга моей бабушки Товар отсутствует. -
Французская региональная кухня Бьенасси Л. 11828801
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11828801 Французская региональная кухня3 191 руб.Французская региональная кухня Товар отсутствует. -
5 Ингредиентов: быстрая и простая еда Джейми Оливер 11827598
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11827598 5 Ингредиентов: быстрая и простая еда2 664 руб.5 Ингредиентов: быстрая и простая еда Товар отсутствует. -
Энциклопедия современной русской кухни: подробные пошаговые рецепты Оксана Путан 11824391
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11824391 Энциклопедия современной русской кухни: подробные пошаговые рецепты1 493 руб.Энциклопедия современной русской кухни: подробные пошаговые рецепты Товар отсутствует. -
Узбекская кухня. Восточный пир с Хакимом Ганиевым Ганиев Х. 11823288
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11823288 Узбекская кухня. Восточный пир с Хакимом Ганиевым1 280 руб.Узбекская кухня. Восточный пир с Хакимом Ганиевым Товар отсутствует. -
Идеальная говядина. Поистине королевское мясо Ричард Тернер 11823169
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11823169 Идеальная говядина. Поистине королевское мясо1 119 руб.Идеальная говядина. Поистине королевское мясо Товар отсутствует. -
Советская кухня по ГОСТУ и не только .... вкус нашего детства Спирина А. 11822784
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11822784 Советская кухня по ГОСТУ и не только .... вкус нашего детства710 руб.Советская кухня по ГОСТУ и не только .... вкус нашего детства Товар отсутствует. -
Самые вкусные блюда мировой кухни Нестерова Д.В., Красичкова А.Г., Калугин Б.В. 11822767
комплект, в 3-х кн
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 11822767 Самые вкусные блюда мировой кухни721 руб.Самые вкусные блюда мировой кухни Товар отсутствует.
В этой категории:
-
Экономим с Джейми Джейми Оливер 10904941
120 вкусных недорогих блюд
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 10904941 Экономим с Джейми2 480 руб.Экономим с Джейми В КОРЗИНУ -
Поваренная книга Иогансон Ю. 12102207
репринт
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12102207 Поваренная книга1 258 руб.Поваренная книга В КОРЗИНУ -
Карманная поваренная книга Авдеева К. 12101448
репринт
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12101448 Карманная поваренная книга969 руб.Карманная поваренная книга В КОРЗИНУ -
Гарухару - кулинарная студия. Тарты и тарталетки Юн Ынен 12076124
закладка
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12076124 Гарухару - кулинарная студия. Тарты и тарталетки6 872 руб.Гарухару - кулинарная студия. Тарты и тарталетки В КОРЗИНУ -
Гарухару - кулинарная студия. Эклеры Юн Ынен 12076123
закладка
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12076123 Гарухару - кулинарная студия. Эклеры6 334 руб.Гарухару - кулинарная студия. Эклеры В КОРЗИНУ -
Учимся готовить простые торты и другую выпечку (нов. оформл) 12076013
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12076013 Учимся готовить простые торты и другую выпечку (нов. оформл)567 руб.Учимся готовить простые торты и другую выпечку (нов. оформл) В КОРЗИНУ -
Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров Уолш Э. 12075915
закладка
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12075915 Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров1 563 руб.Праздничные рецепты из Страны чудес, Изумрудного города и других литературных миров В КОРЗИНУ -
Салаты и закуски. Лучшие рецепты Поливалина Л.А. 12075064
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12075064 Салаты и закуски. Лучшие рецепты636 руб.Салаты и закуски. Лучшие рецепты В КОРЗИНУ -
Sex-Mex: мексиканская кухня Дим В.В. 12074371
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12074371 Sex-Mex: мексиканская кухня6 460 руб.Sex-Mex: мексиканская кухня В КОРЗИНУ -
Дорогая, я сам! Баратов Н.А. 12074209
книга мужских рецептов трижды холостяка и гуру барбекю
Товар отсутствует. Кликните здесь и получите уведомление о появлении товара в продаже 12074209 Дорогая, я сам!1 950 руб.Дорогая, я сам! В КОРЗИНУ