КОД (ISBN):
978-5-8114-2887-8
978-5-8114-2887-8
Книга: История и география биотехнологий
Товар № 11834883
учебное пособие, 2-е изд., испр.
| Товар отсутствует |
| Узнать о поступлении |
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т.д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.
Читать далее
