КОД (ISBN):
978-5-8114-3284-4

Книга: История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции

Товар № 11884895

учебное пособие

Автор: Манжесов В.И., Максимов И.В., Калашникова С.В.

Издательство: Лань

Вес: 0.271 кг.

Год издания: 2018

Формат: 84х108/32

Страниц: 200 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции.
Масложировая промышленность - отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов.
Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению "Продукты питания из растительного сырья".