КОД (ISBN):
978-5-8114-3330-8

Книга: Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия

Товар № 11895989

учебное пособие

Автор: Рензяева Т.В.

Издательство: Лань

Вес: 0.478 кг.

Год издания: 2019

Формат: 60х90/16

Страниц: 360 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства.
Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистрантов, аспирантов высших и студентов средних учебных заведений профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья", а также представляет интерес для инженерно-технических работников пищевых предприятий, товароведов и экспертов в области продуктов питания.