расширенный поиск

Книга: Большая книга повара: Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры

Товар № 11903308

закладка

Автор: Манье-Морено М.
Издательство: Колибри
Вес: 1.840 кг.
Год издания: 2021
Формат: 245x328
Страниц: 288 Переплет: Твердый переплет
Цена: 2 025 руб.
В КОРЗИНУ

Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус… Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.

Читать далее