КОД (ISBN):
978-5-534-04464-5
978-5-534-09474-9

Книга: Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов. Учебное пособие для СПО

Товар № 11926372

Автор: Щетинин М.П., Пасько О.В., Бураковская Н.В.

Издательство: Юрайт

Вес: 0.400 кг.

Год издания: 2017

Страниц: 299 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.