КОД (ISBN):
978-5-534-02153-0
978-5-534-02153-0
Книга: Биохимия для технологов в 2-х частях. Часть 2. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Товар № 11926457
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.
Читать далее