КОД (ISBN):
978-5-9916-9931-0
978-5-9916-9931-0
Книга: Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах. Учебное пособие для СПО
Товар № 11930791
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека - как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
Читать далее