КОД (ISBN):
978-5-534-04881-0
978-5-534-04881-0
Книга: Пищевая химия. Учебное пособие для СПО
Товар № 11931725
Товар отсутствует |
Узнать о поступлении |
В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).
Читать далее