e-shop@combook.ru
+7 (495) 543-32-85
+7 (812) 602-75-27
Пусто
расширенный поиск
  • Дюпюи М. - Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
КОД (ISBN):
978-5-389-13882-7

Книга: Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

Товар № 11970692

торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры, закладка

Автор: Дюпюи М.
Издательство: Колибри
Вес: 1.850 кг.
Год издания: 2021
Формат: 245x328
Страниц: 288 Переплет: Твердый переплет
Цена: 2 025 руб.
В КОРЗИНУ

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфёй и "Релижьёз", чизкейки и тирамису... Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть - делиться секретами мастерства, а научный редактор книги - основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Читать далее

Другие книги автора Дюпюи М.