расширенный поиск

Книга: Технологическое оборудование переработки молока

Товар № 12004783

учебное пособие, 3-е изд., стер.

Автор: Бредихин С.А.
Издательство: Лань
Вес: 0.457 кг.
Год издания: 2019
Формат: 84х108/32
Страниц: 412 Переплет: Твердый переплет
Цена: 1 768 руб.
В КОРЗИНУ

Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.

Читать далее