КОД (ISBN):
978-5-394-04337-6

Книга: Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач

Товар № 12025889

учебно-методическое пособие, 4-е изд.

Автор: Любецкая Т.Р., Бронникова В.В.

Издательство: Дашков и К

Вес: 0.274 кг.

Год издания: 2021

Формат: 60х90/16

Страниц: 140 Переплет: Твердый переплет

Товар отсутствует

Узнать о поступлении

В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины "Технология продукции общественного питания", задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также преподавателей вузов и колледжей.